Rosół

Rosół z drobiu od dawna uchodzi za wyśmienity środek na niektóre choroby dróg oddechowych, na przykład na przeziębienie. W książce Food — Your Miracle Medicine (Żywność to cudowny lek) przytoczono wyjaśnienia specjalisty chorób płucnych dra Irwina Zimenta z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles: „Mięso kury, podobnie jak inne produkty spożywcze bogate w białko, zawiera naturalny aminokwas zwany cysteiną, uwalniający się podczas gotowania. Cysteina jest pod względem chemicznym bardzo zbliżona do acetylocysteiny, leku przepisywanego na zapalenie oskrzeli lub infekcje dróg oddechowych”. Acetylocysteina, otrzymywana kiedyś z piór i skóry drobiu, jest mukolitykiem, czyli upłynnia wydzielinę z nosa, gardła i płuc. Rosół ma bardzo podobne działanie. Aby był jeszcze skuteczniejszy, dr Ziment zaleca dodanie czosnku, cebuli i ostrych przypraw, takich jak chili.